銚子産 生ばち

一押しの品ご紹介!
本日は銚子港水揚げの生メバチマグロです。男節と呼ばれる背の部分で脂がのっている”中トロ”となります。本まぐろよりも赤身がさっぱりとしていて、尚且つ香りのよい脂が特徴で中トロでも何枚でも食べれる美味しいまぐろです。どうぞこの機会にご賞味ください。

天城山山葵

寿司しおのでは、静岡県伊豆市の契約農家の方から3年物の本山葵を専門に仕入れています。産地により味が違いますが、天城山の本山葵は香り、甘さ、辛さ全てがバランスの取れた逸品です。脇役の山葵ですが、一度じっくり味をお確かめください。